Asperges. En dan is het voorjaar; tijd om de Limburgse klassieker te maken. Asperges geschild en gekookt, met een aardappel in de schil, met een ei en wat ham. Het geheel wordt afgemaakt met Hollandaise saus. Kant en klaar als je bang bent dat ie schift, maar de saus à la minute bereid is gewoon het lekkerste!
————–